Как хранить ножи на кухне ?

Опыт – сын ошибок трудных. Не всем хозяйкам известно, что соблюдение правил по хранению ножей позволяет значительно продлить, как срок их жизни, так и режущие свойства. Запоминаем…

1. Храните ножи на магнитном держателе либо на специальной подставке.
2. Берегите лезвия от трения/ударов друг о друга и прочие металлические предметы.
3. Не используйте разделочные доски их стекла и камня, идеальный вариант – доски из дерева и пластика.
4. Керамические ножи хранят только в футлярах из бумаги и прячут от солнца.
5. Никогда не оставляйте ножи в воде – вытирайте насухо сразу после мытья. Особенно, после резки лимона и лука.
6. Мойте профессиональные ножи вручную, при использовании посудомоечной машины кухонные ножи тупятся кратно быстрее.
7. Не используйте горячую воду для мытья ножей из углеродистой стали.
8. Не нагревайте ножи.
9. Регулярно правьте мягкие ножи мусатом.
10. Используйте ножи исключительно по назначению.

И последний совет – не экономьте на ножах. Хороший нож – это не только быстрая работа по кухне, но и удовольствие от этой работы.